Bia Đức là một phần không thể thiếu của nước Đức, không chỉ đơn thuần là một loại thức uống thịnh hành mà còn trở thành biểu tượng của nền văn hóa và con người nước Đức. Ở đây nổi tiếng với nhiều loại bia và phương pháp ủ bia độc đáo, nơi có lễ hội bia Oktoberfest lớn nhất thế giới diễn ra hàng năm từ giữa tháng 9 đến ngày chủ nhật đầu tiên của tháng 10.
-
Đặc điểm của bia Đức:
Đức nổi tiếng có nhiều loại bia ngon cùng phương pháp ủ bia độc đáo. Vậy điều gì làm nên hương vị của bia Đức? Ở Đức có một đạo luật về bia được gọi là Reinheitsgebot hay còn gọi là Đạo luật tinh khiết, theo đó chỉ có lúa mạch, hoa bia và nước là được phép làm nguyên liệu sản xuất bia.
Đạo luật tinh khiết được ban hành vào năm 1516 mặc dù đã có sửa đổi một vài điều nhỏ như có thế sử dụng men bia trong quá trình sản xuất. Thế nhưng các nhà sản xuất vẫn giữ nguyên điều luật đã được ban hành mà không pha trộn bất kì tạp chất nào. Do đó bia có hậu vị đặc biệt, lưu ấn tượng khó quên khi thưởng thức. Dù có Đạo luật tinh khiết nhưng hương vị bia mỗi vùng miền nước Đức sẽ khác nhau do có sự thay đổi vì phương pháp nấu bia khác nhau giữa các vùng.
Ví dụ, ở miền Bắc nước Đức, Ale là loại bia phổ biến nhất với vị đậm đà, ngọt thơm và ít bọt. Bia ở vùng này sử dụng phương pháp lên men nổi (top-fermented), trong đó men sẽ nổi trên bề mặt sau đó dần dần chìm xuống đáy thùng ở nhiệt độ phòng trong thời gian ngắn.
Ngược lại, ở miền Nam nước Đức người ta ưa chuộng bia Lager với đặc trưng là mang cảm giác đã khát, sảng khoái nơi cổ họng, có độ cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng dễ chịu và độ đậm đà của mạch nha. Bia Lager sử dụng phương pháp lên men chìm (bottom–fermented), lên men từ từ ở nhiệt độ thấp khoảng 10°C, trong đó bia lên men bên trong lòng hỗn hợp và chìm xuống đáy khi quá trình lên men kết thúc.
-
Các loại bia Đức ngon:
Hương vị bia thay đổi tùy theo màu sắc, về cơ bản có 2 loại bia: Bia Weissbier (bia trắng hoặc bia lúa mì) và Bia Schwarzbier (bia đen). Hiểu rõ đặc điểm từng loại bia để có được sự lựa chọn phù hợp khi thưởng thức!
Bia Weissbier (Bia trắng hoặc bia lúa mì): Là một loại bia sử dụng một lượng khá lớn mạch nha và lúa mì hoặc lúa mạch, có hàm lượng protein cao nên khả năng giữ bọt rất tốt. Bia có hương vị tươi mát và dễ uống bởi có vị thơm ngọt, thích hợp dùng để giải tỏa cơn khát và để lại dư vị khó quên khi thưởng thức. Bia sẽ thơm ngon hơn khi được bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 10-13 độ C ngon hơn khi uống lạnh.
Bia Schwarzbier có vị đắng đặc trưng, nguyên nhân là do quá trình rang được thực hiện ở nhiệt độ cao trong thời gian dài so với bia bình thường. Bia đen có vị nặng và lạ hơn so với bia trắng nhưng vẫn mang đến sự hấp dẫn riêng với những ai “sành bia” thích khám phá hương vị mới lạ.
Mỗi loại bia ở Đức sẽ có một phong cách khác nhau, phổ biến nhất có thể kể đến các phong cách bia dưới đây:
-
Bia Weizen: Bia theo phong cách cổ điển
-
Bia Alto: Hương vị thanh khiết, dễ uống
-
Bia Dunkel: Với hương bị mạch nha thơm ngọt
-
Bia Märzen: Cho những ai là “fan” của hoa bia có vị đắng đặc trưng
-
Bia Schwartz: Cho cảm giác sảng khoái nơi cổ họng, giải khát hiệu quả
-
Bia Pilsner: Có hương vị và phong cách giống bia Việt
-
Bia Dortmund: Phù hợp với nhiều đối tượng bởi dư vị dễ uống
-
Bia Rauchbier (bia hun khói): Có mùi thơm khói đặc trưng, thích hợp với những ai yêu thích Islay Whiskey
-
Bia Bock: Vị ngọt đậm, thơm caramel
-
Ngoài màu sắc và phong cách bia thì nồng độ cồn là yếu tố không thể thiếu đối với bia ở đất nước này. Độ cồn trung bình của bia Đức là 5%, cao hơn một chút so với các bia khác, bên cạnh đó còn có nhiều loại bia có độ cồn cực nhẹ chỉ từ 0.5%. Do đó nếu bạn muốn thưởng thức dư vị mạnh đặc trưng nên chọn dòng bia có nồng độ cồn từ 5% abv để cảm nhận chân thật nhất. Hoặc nếu muốn “thả hết ga - cháy hết mình” trong những bữa tiệc cùng bạn bè người thân nên chọn nồng độ cồn dưới 5% abv để cuộc vui thêm bùng nổ. Bia sẽ ngon hơn khi bạn biết rót bia đúng cách và chọn đồ nhắm thích hợp như dùng cùng phô mai xông khói xé sợi, xúc xích Đức,...
Cam kết chất lượng 
Sản phẩm an toàn 
Đổi trả trong 24h 
Giao hàng nhanh chóng 
