Bánh trung thu là món bánh đặc trưng trong ngày rằm tháng 8. Hiện nay, việc làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu được nhiều chị em lựa chọn để làm món bánh tặng gia đình và người thân. Bài chia sẻ sau Gains xin chia sẻ tới các bạn cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu vừa ngon lại vừa dễ.
1. Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân đậu xanh
Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân đậu xanh sẽ là một trong những món bánh hấp dẫn, thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu các bạn tham khảo.
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị phần nhân
200g đậu xanh đã bỏ vỏ
150g đường trắng
30g bột bánh dẻo
50g dầu ăn
50g mạch nha
1.2 Nguyên liệu chuẩn bị phần vỏ
300g bột mì
1 - 2 lòng đỏ trứng gà
5g mật ong
15g bơ đậu phộng
40g dầu thực vật
210g nước đường bánh nướng.
1.3 Nguyên liệu phết mặt bánh
1 lòng đỏ trứng gà
½ muỗng nước đường bánh nướng
1 chút sữa tươi
1 chút dầu ăn
1.4 Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
Cách làm nhân đậu xanh bánh trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu. Các bạn tham khảo thêm làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Đậu xanh đem ngâm trong nước ấm trong vòng 2 tiếng để đậu nở mềm và nhanh chín hơn. Sau khi ngâm xong, chúng ta rửa sạch đậu xanh cho vào nồi thêm nước ngập mặt đậu và nấu chín.
Cho phần đậu đã nấu chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi xay xong bạn cho ra chảo chống dính rồi bắt đầu sên đậu, có thể cho thêm đường rồi đảo liên tục để đường tan hết.
Hòa bột bánh dẻo cùng dầu ăn rồi cho nhân đậu, thực hiện sên cho tới khi hỗn hợp dẻo hơn, quyện hơn và không béo thì có thêm mạch nha, sên thêm khoảng vài phút đậu xanh nằm lại được thành viên là hoàn tất.
Phần đậu xanh nguội, bạn vo thành viên rồi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, với nhân bánh nướng bạn cần lưu ý tỉ lệ vỏ và nhân bánh để khi ép khuôn và nướng vỏ bánh không bị vỡ. Với bánh có trọng lượng 150g thì nhân thích hợp là 100g.
Cách làm vỏ bánh
Trộn đều hỗn hợp nước đường bánh nướng với dầu ăn, bơ đậu phộng cùng với lòng đỏ trứng gà, mật ong và ủ trong khoảng 2 tiếng.
Sau khi ủ xong, các bạn cho một mì vào trộn chung, nếu rây bột mù trước khi trộn để vỏ bánh mịn, không còn bị lộm cộm, khi nhào bột thành một khối cần nhanh chóng bọc kín để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Sau khi bột nghỉ đủ thời gian chi bột thành viên có trọng lượng 50g. Chia đều tường viên, thực hiện cán bột thật mỏng cho nhân bánh vào giữa, bao kín lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn để không bị dính vỏ khi đóng khuôn. Phần bánh vừa nặn cho vào khuôn ép chặt trong vài giây để bánh chắc chắn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, làm lần lượt cho đến hết.
1.5 Cách nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong vòng 10 phút rồi xếp bánh vào, nướng lần 1 ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 5 phút bạn lấy bánh ra để nguôi.
Bánh nguôi phết hỗn hợp lòng đỏ, nướng đường bánh nướng, sữa tươi, dầu ăn lên mặt bánh rồi nướng lần 2 ở 140 độ trong 4 phút khi thấy bánh chuyển màu xém vàng thì lấy bánh ra, để nguội rồi quét hỗn hợp lên.
Lần 3, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ thêm 5 phút nữa. Khi lấy bánh ra, lớp vỏ bánh sẽ hơi cứng nhưng khi nguội, bánh xuống dầu sẽ trở nên mềm hơn.
2. Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân sữa dừa sầu riêng
Một chiếc bánh trung thu nhân sữa dừa sầu riêng cũng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Công thức làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân sữa dừa cực thơm ngon sau đây.
2.1 Nguyên liệu nhân bánh trung thu sữa dừa sầu riêng
200g dừa nạo sợi
60g sữa đặc
150g nước cốt dừa
70g thịt sầu riêng tươi
25g mè trắng đã rang chín
20g bột bánh dẻo
2.2 Nguyên liệu phần vỏ bánh
80g nước đường
10g lòng đỏ
15g dầu ăn
110 - 120g bột mì đa dụng
2.3 Quét bánh
1 lòng đỏ trứng gà
3 muỗng cà phê sữa tươi không đường
½ muỗng cà phê dầu vừng.
2.4 Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân sữa dừa sầu riêng
Bước 1: Làm nhân sữa dừa
Cho dừa nạo, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô ngâm trong 45 phút, sau đó cho hỗn hợp lên chải, đảo trên lửa nhỏ đến khi cạn gần hết.
Cho thêm phần thịt sầu riêng vào đảo đều, cho vào lúc nước đã cạn bớt, tránh sên quá lâu sẽ khiến sầu riêng bị mất mùi. Khi còn nước ít cho thêm mè vào đảo đều và tắt bếp.
Kế tiếp cho 20g bột bánh dẻo vào, trộn đều đến khi hỗn hợp cho tới khi khô ráo, tránh cho nhiều bánh sẽ bị khô.
Cho nhân ra bát, dùng màng bọc thực phẩm cho kín mặt nhân để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 2: Tạo hình bánh
Thêm vào tô 120g bột mì đa dụng, 80g nước đường, 10g lòng đỏ, 15g dầu ăn. Sau khi để bột nghỉ bạn chia bột vỏ bánh thành từng phần, mỗi phần bạn vo tròn lại.
Sau đó, đặt viên bột lên trên mặt phẳng, dùng cây cán bột thành miếng tròn dẹp sau đó đặt nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói nhân vào giữa, gấp các mép vỏ sát vào nhân bánh, nắn vào vo tròn.
Cho bột vào dụng cụ ấn bánh để tạo hình và đè giữ trong 30 giây.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 150 - 160 độ C trong 15 phút.
Cho vào một chén một lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng cà phê sữa tươi không đường, ½ muỗng cà phê dầu vừng để tạo thành hỗn hợp quét bánh.
Nướng lần một khoảng 155 độ trong 8 - 10 phút tới khi bánh chín, vỏ bánh chuyển màu vàng. Để bánh nguội hoàn toàn rồi quét mặt bánh.
Nướng lần hai ở khoảng 150 độ trong 5 phút tới khi bánh vàng.
Thành phẩm bánh bánh trung thu lớp vỏ ngoài mềm thơm cùng nhân sữa dẻo mịn hòa cùng hương vị béo của sầu riêng, nhâm nhi bánh cùng một chút trà nóng sẽ rất thơm ngon.
Trên đây là công thức làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu các bạn có thể tham khảo và thực hiện. Sử dụng thêm các đồ dùng gia dụng để hỗ trợ việc làm các món ăn món bánh cho gia đình mình nhanh chóng và thơm ngon hơn.
Mong rằng với những chia sẻ trên đây về cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu sẽ cung cấp thêm cho các bạn những thông tin hữu ích. Liên hệ theo số hotline 098.154.8818 để được tư vấn về sản phẩm.
Cam kết chất lượng 
Sản phẩm an toàn 
Đổi trả trong 24h 
Giao hàng nhanh chóng 
