Hướng dẫn cách nướng cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu là một trong những đồ dùng trong nhà bếp có thể giúp bạn thực hiện nhiều món ăn. Đặc biệt, cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu dưới đây sẽ gợi ý thêm cho các bạn công thức chế biến món ăn ngon cho gia đình. 

1. Hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì

Bột mì số 13 hoặc bột mì đa dụng: 250g

Muối: 5g

Dầu ăn: 20ml

Men nở: 5g

Đường: 30g

Sữa tươi không đường: 175ml

Dụng cụ chuẩn bị

Nồi chiên không dầu

Màng bọc thực phẩm

Thìa, muỗng
Bình xịt nước

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

1.2.a Trộn bột

Sữa tươi chuẩn bị trước đun ấm trên bếp khoảng tầm 30 độ tắt bếp. Lưu ý không đun sôi, cho men và đường vào khuấy đều cho hỗn hợp men nghỉ 10 phút. Bạn không để sữa quá nóng khi cho men sẽ làm chết men chỉ làm ấm vừa phải. 

Nếu thấy có lớp xốp nổi lên trên bề mặt là men đã nở và hoạt động tốt. 

Cho lượng bột mì đã cân cùng muối vào âu. Tiếp theo, tạo một lỗ nhỏ ở giữa âu bột, đổ dầu ăn và hỗn hợp men vào, trộn đều tây đến khi bột đồng nhất. 

1.2. b. Nhào bột mì

Bạn dùng một ít bột khô lên mặt phẳng có thể bàn hay thớt lớn, rồi đặt khối bột lên trên và nhào trong khoảng 10 phút. Bạn nên nhào bột bằng cách miết bằng cổ tay và đập bột. Không nên nhồi quá lâu sẽ khiến bột bị chai. Nên nhào bột kéo màng mỏng thì dừng. 

Lúc đầu khi mới nhào bột sẽ rất dính, bạn nên thoa một lớp dầu ăn lên mặt ngoài của bột và lòng bàn tay để lấy bột ra khỏi âu dễ dàng hơn. 

1.2 c. Ủ bột

Cho khối bột đã nhào xong và âu, bạn mọc màng bọc thực phẩm, tiến hành ủ trong một giờ đồng hồ. 

Sau thời gian ủ bột các bạn nhào bột lần hai trong 5 phút rồi ủ thêm trong một thêm một giờ. Khi nhào xong, bột sẽ nở ra, có thớ, sợi bột dai. Trong quá trình nhào và ủ bột tốt thì bánh mì sẽ ngon. 

1.2.d. Tạo hình bánh mì

Các bạn cần chia khối bột thành các viên nhỏ bằng nhau khoảng 10g. Sau đó, cán từng viên bột dài ra, dùng đầu ngón tay gấp mép rồi cuộn lại thật khéo léo. Điều chỉnh hình dạng bánh theo mong muốn. 

Ủ bột thêm 45 phút để bột nở to. Tiếp theo, dùng dao lam rạch một đường dứt khoát lên bánh và xịt một lớp nước. 

1.2.e. Làm ẩm vỏ

Vỏ bánh mì cần được làm ẩm trước khi nướng. Sử dụng bình phun thực phẩm phun sương nước lên bề mặt bánh hoặc vẩy nước cũng được nếu không có bình xịt nước. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu để chế biến món ăn ngon cho gia đình.

2. Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 3 phút. 

Xếp bánh vào khay, tiến hành nướng 15 phút ở 165 độ C. 

Lưu ý: Nếu nướng được 3 phút, mở nồi và xịt một lớp nước lên bánh. Lặp lại thao tác này thêm 2 lần, mỗi lần cách nhau 3 phút. 

3. Thành phẩm bánh mì cần đạt

Bánh mì sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu các bạn cần có hình dáng xinh xắn, vàng ươm đẹp  mắt. Lớp vỏ bên ngoài còn phần ruột bên trong trắng và mềm mại. Có thể sử dụng để chấm sữa, ăn kèm với mứt trái cây, kẹp cùng thịt nguội… tùy theo sở thích các bạn có cách thưởng thức món bánh này. 

4. Một số lưu ý cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Trong quá trình tạo hình bánh cần được thực hiện khéo léo, nhẹ nhàng để không ảnh hưởng tới độ nở của bánh mì khi nướng. 

Cần căn chỉnh kích thước bánh mì phù hợp với kích thước của nồi chiên. Mỗi chiếc bánh cần được bếp cách nhau 2cm, có đủ không  gian cho bánh nở. 

Bạn nhúng dao lam vào dầu ăn trước khi rạch lên bánh để đường rạch sắc, đều. Đường rạch sẽ ảnh hưởng đến độ nở của bánh khi nướng. 

Thời gian và nhiệt độ nướng có thể chênh lệch tùy thuộc vào từng loại nồi chiên không dầu nên bạn cần theo dõi cần điều chỉnh phù hợp.

Ủ bột đúng thời gian để đảm bảo bánh mì nở đều và có hương vị thơm ngon hơn. 

5. Cách bảo quản bánh mì

Bảo quản bánh mì trong túi giấy: Bạn cho túi bánh mì vào túi giấy để nơi thoáng mát. Cách này có thể giữ cho bánh khô ráo, giòn ngon khi để qua một đêm. 

bảo quản bánh mì trong tủ lạnh: Nên để bánh cho túi nilon, cột kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi sử dụng cần lấy ra và nướng lại.

Bảo quản bánh mì bằng rau cần tây: Cần cho thêm vài cọng rau cần vào túi đựng bánh mì, bọc thật kín có thể bảo quản tới ngày hôm sau. 

bảo quản bánh mì bằng đường: Sử dụng túi zip hoặc túi nilon bọc bánh mì, sau đó thêm vài viên đường nâu vào trong. Đường có công dụng hút ẩm, giúp bánh khô ráo và giữ bánh ngon hơn. 

Các bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm gia dụng để có thể thực hiện cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thành công và hiệu quả. 

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây về cách nướng bánh mì bằng sẽ cho các bạn thêm cách chế biến món ăn ngon cho gia đình. Hoặc bạn có thể liên hệ với hotline 098.154.8818 để được tư vấn cụ thể.