Cách bảo quản thịt khi không có tủ lạnh

Tủ lạnh là nơi thông dụng nhất mà các gia đình sử dụng để bảo quản thực phẩm trong khoảng một khoảng thời gian dài. Nhưng chẳng may trong một số trường hợp nhà bạn bị mất điện hay gặp các vấn đề trục trặc khiến cho tủ lạnh của gia đình bạn bị hư và cần được sửa chữa trong một vài ngày thì phải làm sao? Sau đây hãy cùng Gains bỏ túi những mẹo hay giúp bạn bảo quản thịt khi không có tủ lạnh nhé!

Và các loại thịt ( sườn heo, thịt ba chỉ,...)  là một trong những thực phẩm chế biến nên những món ăn chính trong mỗi cơm người Việt. Chính vì thế để bảo quản thịt heo đúng cách, đảm bảo được hương vị và dinh dưỡng khi không có tủ lạnh là điều không hề dễ dàng.

1. Bảo quản thịt bằng muối

Muối được biết đến là một trong những gia vị mang đến hương vị đậm đà cho món ăn. Bên cạnh đó muối còn có khả năng sát khuẩn, ức chế các tế bào vi khuẩn, ngăn chặn sự phát triển sinh sôi của các loại nấm mốc giúp kéo dài thời gian sử dụng hơn

Cách bảo quản thịt bằng cách ướp muối:

- Trước khi thực hiện cách bảo quản thịt bằng cách ướp muối bạn nên lựa chọn những phần thịt nạc, loại bỏ đi những phần mỡ thừa - vì mỡ là phần rất dễ nhanh hỏng và không thể bảo quản bằng muối được.

- Tiếp theo bạn cần rửa sạch và dùng khăn giấy lau thật kỹ để đảm bảo thịt không còn đọng lại một tí nước nào.

- Tiến hành cắt thịt thành những miếng thịt mỏng. Dùng muối ăn cùng một ít gia vị khác như hương thảo, bột ớt ( nếu có) giúp tăng hương vị cho thịt, chà xát đều lên bề mặt thịt.

- Cuối cùng bạn cần để thịt ở nơi khô ráo thoáng mát.

2. Bảo quản thịt bằng giấm ăn

Một loại chất cực kỳ an toàn cho sức khỏe bạn có thể sử dụng để bảo quản thịt khi không có tủ lạnh đó chính là giấm ăn. Thịt ngâm trong giấm sẽ giữ được màu sắc tươi ngon và duy trì độ dinh dưỡng cao.

Cách sử dụng giấm để bảo quản thịt:

- Các loại thịt sau khi mua về thay vì sử dụng nước để rửa sạch bạn hãy dùng trực tiếp giấm ăn để rửa. loại bỏ đi các chất bẩn bám trên thịt
- Sau đó, bạn dùng một chiếc khăn mỏng sạch nhúng một lượt qua giấm và dùng chiếc khăn đó để gói thịt lại. 
- Như vậy giấm sẽ có tác dụng ngăn chặn thịt bị ôi thiu. Để bảo quản thịt, bạn cần để ở nơi khô thoáng và rửa thật sạch khi cần chế biến

3. Bảo quản thịt bằng mật ong 

Mật ong cũng là một trong những chất bảo quản tự nhiên mà rất ít người dùng biết đến. Trong thành phần của mật ong ngoài hỗn hợp chính là đường, ngoài ra còn chứa một lượng nhỏ các hợp chất chống oxi hoá và các loại vitamin. Với khả năng hấp thụ nước nhưng lại không có độ ẩm chính vì thế không có môi trường cho vi khuẩn phát triển. Sử dụng mật ong làm một cách bảo quản thịt tuyệt vời vừa giúp kéo dài thời gian sử dụng thịt và còn tăng thêm hương vị cho thịt.

Cách bảo quản thịt bằng mật ong: 

- Thịt sau khi mua về bạn cần rửa sạch và để thật ráo nước.

- Sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ, dùng mật ong thoa đều lên bề mặt thịt một lớp mỏng và đem treo thịt ở nơi thoáng mát tránh bụi bẩn

4. Bảo quản thịt bằng rượu vang
 

Trong chế biến thức ăn, rượu vang còn được dùng như một loại gia vị giúp tăng độ thơm ngon cho món ăn. Trong rượu vang có chứa cồn và nhiều loại enzim khác giúp cứu cánh bảo quản thịt lâu hơn mà không cần tủ lạnh.
 

Cách bảo quản thịt bằng rượu vang
 

- Bạn mua thịt về sau đó rửa sạch và để khô ráo nước

- Thái thịt thành các miếng mỏng và đặt vào trong hũ sạch. Từ từ đổ rượu vang có đến khi ngập miếng thịt và đậy kín lại

- Việc ngâm thịt trong rượu vang sẽ giúp cho thịt trở nên mềm hơn và giữ được độ tươi lâu hơn

5. Bảo quản thịt bằng tiêu 
 

Tiêu là một loại gia vị cay nồng chứa rất nhiều vitamin cùng các hợp chất khác chống oxi hoá và tăng hệ thống miễn dịch. Vì thế sử dụng tiêu để bảo quản thịt rất tốt giúp ngăn chặn huỷ hoại các tế bào vi khuẩn xâm nhập vào thịt
 

Cách sử dụng tiêu để bảo quản thịt hiệu quả
 

- Cũng như cách cách làm trên thịt sau khi được mua về cần rửa sạch, để ráo nước và thái thành các miếng nhỏ.

- Dùng tiêu rắc đều và chà xát tiêu lên khắp bề mặt thịt, bạn có thể dùng bao tay tránh để tiêu làm nóng phồng tay và sạch sẽ hơn nhé.

- Sau đó đặt thịt vào hộp và bảo quản ở nơi thoáng mát

6. Lưu ý khi sử dụng các cách bảo quản thịt không có tủ lạnh

- Các cách làm trên chỉ là phương pháp tạm thời cứu cánh giúp bảo quản thịt khi không có tủ lạnh trong khoảng thời gian ngắn từ 5 - 7 ngày

- Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt và tránh làm biến đổi các chất có trong thịt bạn nên sử dụng nhanh chóng.

- Thịt là một thực phẩm tốt giàu chất dinh dưỡng nhưng sử dụng nhiều quá cũng không tốt. Bạn chỉ nên ăn 3-4 bữa thịt trong một tuần
Ngoài ra bạn có thể tham khảo bài viết 5 cách bảo quản thịt trong tủ lạnh tươi ngon giúp kéo dài thời gian sử dụng thịt hơn nhé.

Như vậy trên đây là những cách mà Gains đã giới thiệu để bảo quản thịt khi không có tủ lạnh. Hy vọng các bạn có thể áp dụng thành công. Tuy nhiên để đảm bảo thịt lâu dài hơn bạn vẫn nên có một chiếc tủ lạnh trong gia đình nhé.